回顧并將這五個(gè)建議考慮考慮在內(nèi)有助于行業(yè)相關(guān)人員在操作或者解決食品包裝安全問(wèn)題方面做好良好的準(zhǔn)備，此外企業(yè)、設(shè)備以及管理都將因掌握這五個(gè)建議而受益匪淺。
從食品包裝行業(yè)專業(yè)人士收集到的建議顯示：自食品安全現(xiàn)代化法案(FSMA)生效多年以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品包裝的期望和供應(yīng)商推出的控制安全食品包裝之間仍然存在著差距。
自FSMA生效應(yīng)用于食品和包裝行業(yè)以來(lái)，我花費(fèi)了四年多時(shí)間收集關(guān)于食品和包裝行業(yè)信息。從廣義上講，在包裝行業(yè)我們并不是食品專家，不是微生物雪茄，也不是HACCP專家，同時(shí)我們也不是律師。
我們是工程師、化學(xué)家、生產(chǎn)管理人員、工藝開(kāi)發(fā)人員、物流和實(shí)施專家以及包裝材料科學(xué)家。我們希望那些跨部門(mén)的同時(shí)是質(zhì)量控制的專業(yè)人才，我們尊重他們，并且(也許)我們會(huì)在分部過(guò)著部門(mén)小組會(huì)一種聽(tīng)他們的相關(guān)演示。
作為包裝的專業(yè)人士，我們的存在是為了發(fā)展、包裝材料商業(yè)化和材料的轉(zhuǎn)換。我們從事的業(yè)務(wù)中，質(zhì)量相當(dāng)于剛性容器完全展現(xiàn)的最后一步，是熱成型部件壁厚的關(guān)鍵不走，是ECT 36瓦楞紙上顯示托運(yùn)人的誠(chéng)信，或者是印刷膜卷上COF(完整性的摩擦系數(shù))。
如果我們?cè)O(shè)備相關(guān)的工程師，能實(shí)現(xiàn)操作和質(zhì)量一致性目標(biāo)、正確的設(shè)計(jì)、裝備以及工廠客戶驗(yàn)收等步驟，那簡(jiǎn)直就是完美。但是我們很少讓技術(shù)中心或者生產(chǎn)設(shè)施承擔(dān)出售的設(shè)備、生產(chǎn)的包裝產(chǎn)品造成食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。
避免遺漏安全罪
我們都知道食品包裝安全“事件”并不經(jīng)常發(fā)生，但是并不代表不存在。我們都希望能擁有豐富經(jīng)驗(yàn)確保安全、合適的食品包裝材料在轉(zhuǎn)換時(shí)不會(huì)發(fā)生意外的安全事故。但是常常事與愿違，很多行業(yè)人士對(duì)于發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)渾然不覺(jué)，亦或者我們并未擁有充分的準(zhǔn)備。
食品包裝安全意識(shí)可能從未涉及到食品成分安全重要性水平，但對(duì)于那些從事食品包裝行業(yè)的相關(guān)人員，需要了解食品是否與包裝接觸以及食品安全的基礎(chǔ)成分信息。為確保食品安全以及質(zhì)量，以下有幾條實(shí)用性建議。
促進(jìn)、組織或者參加基本食品和包裝安全培訓(xùn)或者入門(mén)教育培訓(xùn)
參加“介紹HACCP”知識(shí)相關(guān)課程
參加客戶/消費(fèi)者“供應(yīng)商質(zhì)量要求”的課程或講座
組織或稱為食品安全小組里的成員
遵守內(nèi)部食品包裝安全計(jì)劃(你的供應(yīng)商或者客戶提出的要求)以及供應(yīng)商對(duì)外部審查的要求
該相關(guān)內(nèi)容由在食品和包裝行業(yè)有著40多年經(jīng)驗(yàn)的Gary Kestenbaum先生講述，塔式EHA咨詢集團(tuán)高級(jí)食品包裝安全顧問(wèn)，負(fù)責(zé)包裝安全性和適用性先關(guān)的項(xiàng)目。
