早在2000年就參與了中國市場業(yè)務的利樂公司總裁兼CEO楊德森,每年都會按照慣例來中國走上幾趟。頻繁時,甚至平均每個季度都會來訪這一最重要的海外市場,與消費者、合作伙伴面對面。這既是利樂對國內市場的重視,也是其個人對中國文化的喜愛。
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??近日,在接受記者專訪時這位食品包裝行業(yè)巨頭的領導人毫不諱言,目前行業(yè)整體增速放緩、現(xiàn)存諸多挑戰(zhàn)。
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??現(xiàn)存多重挑戰(zhàn)
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??“我們公司成立于1952年,最初起步是以牛奶包裝的生產(chǎn)、銷售為主。隨著業(yè)務規(guī)模的不斷擴大、客戶需求的變化,又進入了果汁、飲料等產(chǎn)品的加工處理、包裝領域。在中國,市場發(fā)展有所不同。上世紀70年代末,開拓中國市場時,乳業(yè)還不成氣候,以地方性的公司為主。所以,最初的業(yè)務主要是包裝飲料制品。
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??但我們認為,乳制品的需求較大,因此不斷與政府部門、行業(yè)協(xié)會及地方性乳品企業(yè)聯(lián)絡,包括參與政府的人才培訓項目等。”楊德森說,近些年來,乳品的生產(chǎn)與消費有極大提升,對利樂的業(yè)務有不小促進?!澳壳熬蛧鴥认M量來說,人均乳制品的消費相比歐洲依然存在差距,未來還有潛在機遇。”
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??楊德森表示,“相比海外客戶,中國市場呈現(xiàn)了以下特點:
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??第一,有不少體量很大的客戶。這與本地市場規(guī)模大、地域廣闊直接相關。因此,我們需要滿足大客戶的特別需求,如高速機就是應大客戶所需而生的。如果速度跟不上,很難應對如此之大的需求。
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??此外,中國大部分的牛奶飲料商品規(guī)格容量較小,也就是俗稱的個人裝。而在歐洲,很多產(chǎn)品都是家庭裝(或大包裝)形式。研發(fā)上,也需配合中國小包裝市場的這一流行趨勢而設計。
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??另一方面,國內的大城市如上海、北京等地,其人均乳品消費量都達到了較高水平,反之農(nóng)村地區(qū)的這一數(shù)字就驟降了。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展、居民消費能力的不斷提升,相信乳制品的消費有巨大潛力?!?/p>
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??他向記者坦言,對利樂這樣的全球性公司來說,在華發(fā)展存有三大挑戰(zhàn)。
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??第一,人均消費量有待提升,未來會繼續(xù)開拓這一市場。
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??第二,與產(chǎn)業(yè)鏈伙伴攜手保護食品安全。
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??第三,增加與消費者的互動,通過創(chuàng)新為消費者提供價值,如增加產(chǎn)品包裝的多樣性(包括不同形狀、不同材料及多功能性等),提供“一步式開蓋”解決方案(只需擰一下,就可安全方便地飲用)、推出符合中國消費者體質的低乳糖產(chǎn)品等。
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??常溫奶市場為主流產(chǎn)品
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??談及不同類型乳品的市場表現(xiàn),楊德森認為,選擇消費巴氏奶還是常溫奶,取決于當?shù)氐南M習慣和物流倉儲條件?!袄洳仡惍a(chǎn)品在這幾年的增幅確實較快,與該品類基數(shù)小有一定關系。在中國,絕大部分的牛奶消費還是常溫奶,冷藏產(chǎn)品要求在生產(chǎn)、運輸、儲存、銷售等各環(huán)節(jié)都具備完善的冷鏈系統(tǒng),成本很可觀。
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??中國的情況更特別一些:國內的奶源、人口分布并不均衡。中國奶源分布在北方,因為北緯45度以上是較適合養(yǎng)牛,但中國消費牛奶更多的人,卻住在東南沿海地帶。這一情況使得常溫奶成為最恰當?shù)慕鉀Q方案。這與西班牙、法國、德國、意大利等歐洲國家很相似,即常溫奶占市場主流地位;而北歐國家可能更多的是冷藏產(chǎn)品?!?/p>
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??此外他也不否認,利樂在中國的業(yè)務增速確有放緩,“這與中國經(jīng)濟整體的發(fā)展是同步的。此前,中國經(jīng)濟的增速高達兩位數(shù),現(xiàn)在則進入了平緩期。利樂對全球業(yè)務的設定目標增幅5%。中國市場很大,所以中國市場的增長,影響著全球目標的達成。當然,今年這種比較特殊的經(jīng)濟形勢下,增長確緩慢,毫無疑問這對我們來說是一個較大的挑戰(zhàn)。但長遠來看,我們還是相信中國市場特別是乳業(yè)市場會有較快增長。”