食品包裝在食品產(chǎn)業(yè)中的角色很是獨(dú)特。包裝材料與食品直接接觸，它需要很安全;包裝設(shè)計與產(chǎn)品銷售又有聯(lián)系，它必須個性又實(shí)用。最新研究表明，食品包裝行業(yè)目前增勢繼續(xù)，小巧多樣將成全球趨勢。
食品包裝行業(yè)增勢繼續(xù)小巧多樣將成全球趨勢
包裝行業(yè)去年銷量為3.5萬億個，年均增長2.2%。食品行業(yè)依舊是包裝業(yè)最主要的驅(qū)動者，在2015年對包裝的需求增長了2.6%。
然而2015年，對于需要使用包裝的行業(yè)來說并不是樂觀的一年。但全球的包裝行業(yè)依舊呈現(xiàn)增長的趨勢，而增長放緩的原因則與經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定，政局出現(xiàn)波動等因素相關(guān)。酒精飲品包裝的減速最為明顯，較于2010-2014年年均1.3%的增長點(diǎn)，2015年整體需求只增長了0.2%。隨著俄羅斯和烏克蘭消費(fèi)者對啤酒及烈酒購買力的下降，對玻璃包裝打擊最為嚴(yán)重。除這些國家以外，對食品包裝，飲品包裝，日化品以及家居用品包裝都是尤為樂觀的一年。2015年，包裝行業(yè)增長最快的幾個國家是中國，印度，印度尼西亞和美國。
小包裝---健康食品新元素
小包裝大獲全勝，在于其適應(yīng)了“包裝”的新趨勢。健康消費(fèi)觀念盛行，消費(fèi)者因健康考量開始傾向于購買小包裝的零食飲品，同時部分政府部門也開始控制國民攝糖量及肥胖癥。便攜性與美觀性也是小包裝取勝的關(guān)鍵所在。
對小包裝的需求也在食品界蔓延，從糖果餅干到咸點(diǎn)甜點(diǎn)等，都是以硬塑包裝或者是軟包裝為主，這樣更具便攜性，更符合消費(fèi)者生活習(xí)慣，同時也被更多的食品生產(chǎn)商所采納。比如在英國，去年已推出一系列即飲型早餐飲品，包括以250ml紙盒包裝售賣的Up&Go的“98.5%減脂”蛋白增強(qiáng)型飲料。與此同時，英國麥片老牌Weetbix也推出了以275ml高密度聚乙烯(HDPE)瓶包裝的即飲型飲料。
為包裝“減肥”的趨勢最為明顯的表現(xiàn)就是軟飲料以小型包裝替代原本的大包裝，特別是碳酸飲料，它們縮減包裝的規(guī)格更能幫助消費(fèi)者控制攝取量以及減少對卡路里的攝入。
在2015年,可口可樂在加拿大推出了500mlPET瓶裝可樂，取代了原本591ml裝，同樣的，310ml細(xì)瓶裝替代了原本355ml裝的可樂。同時，可口可樂減少了配方中的甜味，隨著包裝規(guī)格的減小，可樂中的卡路里與含糖量也隨之縮減。對小包裝的需求不僅表現(xiàn)在獨(dú)立包裝，連家庭裝也從原本的2升裝換代成了1.5升。1升及 1.25升裝更能適應(yīng)歐洲的小家庭結(jié)構(gòu)對可樂的購買需求。在瑞士，Rivella推出了1升裝無碳酸系列RivellaClig，也順應(yīng)了小包裝的趨勢。
塑膠依舊是包裝行業(yè)的頂梁柱
軟塑，這種最常見的包裝材料，依舊是全球市場最主要的包裝類型。其在2015年消耗了9,880億個，預(yù)測將會在2016年突破一萬億。軟塑包裝不僅應(yīng)用于各個行業(yè)，從食品，日化品到清潔用品。其類型也各式各樣，小到5ml的洗發(fā)液小樣，大到5kg裝的大米袋，無處不在。從未來的趨勢看，食品飲料方面，消費(fèi)者將鐘情于小包裝的零食糖果，而對于日化用品，他們也更偏好于價格實(shí)惠的小包裝產(chǎn)品，因此，軟塑包裝的發(fā)展趨勢依舊強(qiáng)勁。
PET瓶是市面上最成功包裝類型，占有了包裝市場第二大份額，并在未來有持續(xù)發(fā)展的趨勢。2015年在售賣出軟飲料中，有57%使用了PET瓶裝。在歐洲與北美地區(qū)，瓶裝水的銷量持續(xù)增長，這得益于人們對健康食品意識的轉(zhuǎn)變，開始選用水代替碳酸飲料。在選擇瓶裝水時，也更傾向于選 500ml以下的，如能放進(jìn)餐盒和手提包大小的規(guī)格。
PET瓶裝增速最快的國家當(dāng)數(shù)中國，美國，越南及印度尼西亞，這得益于他們對安全飲水的需求，更得益于亞洲國家城鎮(zhèn)人口的增長與中產(chǎn)階級群體的壯大。在美國，出于健康消費(fèi)的觀念，消費(fèi)者更青睞于以瓶裝水代替碳酸飲料。乳制品的對PET瓶裝的需求也與日俱增，廠商為凸顯產(chǎn)品特性，開始采用PET瓶代替大眾化的紙盒包裝與HDPE瓶裝。2015-2020年應(yīng)用在乳制品的PET瓶的年增長率為7.7%。增長最快的地區(qū)當(dāng)數(shù)亞洲及拉丁美洲，亞洲對乳制品的消耗量占全球總消耗量的35%.中國及印度家庭對乳制品的需求日益增長的趨勢對于廠商和包裝商都蘊(yùn)藏著無限的商機(jī)。
2016年全球包裝市場的將增長2.7%，其中71%的增長來自于表現(xiàn)良好的亞洲市場。為占得市場先機(jī)，廠商應(yīng)更貼近消費(fèi)者的喜好，設(shè)計出更多樣的包裝類型。
