在2018年的雙十一、雙十二，自熱火鍋依然受到熱捧，成為被瘋搶的對(duì)象。
如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動(dòng)下，自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯(cuò)的成績。縱觀當(dāng)下，統(tǒng)一、海底撈等全國知名品牌，以及金大洲、大龍燚等川企共計(jì)200余家紛紛參與其中。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，其市場規(guī)模或?qū)⒊?0億。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，自熱火鍋的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。
有行業(yè)人士認(rèn)為，自熱火鍋在北上廣等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)有著巨大潛力市場，而珠三角地區(qū)的銷售情況也非常好。作為“網(wǎng)紅食品”，通常熱銷周期較短，而自熱火鍋的熱度不退反增，更證明了其旺盛的市場需求。
但由于自熱食品市場進(jìn)駐門檻較低，目前國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還未出臺(tái)，不少企業(yè)都是代加工生產(chǎn)。據(jù)了解，之前自熱食品普通塑料包裝傳熱慢、加熱時(shí)間長、內(nèi)盒易凹陷，如何用安全、高效、健康的方式制作自熱食品成為一個(gè)消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)。
