近期，中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2022年中國連鎖餐飲行業報告》（下稱報告）顯示，中國預制菜行業下游最大的需求來自于餐飲行業，銷售渠道85%以上集中于B端，小吃快餐店、連鎖餐飲店、主打外賣的餐飲店、團餐等是預制菜應用的主要場景。
上述報告提到，第三方機構估計全國70%的外賣商家使用料理包，連鎖餐飲店使用預制菜也已是行業內公開的秘密，其中鄉村基、真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比高達80%以上。“餐飲連鎖背后都是中央廚房在支撐，即在中央廚房/工廠里把菜做好，再以料理包的形式配送到各大門店。” 來源：《2022年中國連鎖餐飲行業報告》截圖 此外，中新經緯注意到，在電商平臺上，也有不少預制菜商家公示了自己的一些客戶以及合作伙伴，除吉野家、李先生、永和豆漿、如意餛飩、吉祥餛飩等常見的連鎖快餐店外，還包括三米粥鋪、費大廚、遇見小面等網紅餐廳。 來源：中新經緯
